OPÇÕES SAUDÁVEIS NO CAFÉ DA MANHÃ DO QUALITY

Diariamente, um variado buffet para todos os gostos, marca a primeira refeição do dia no hotel

Mais de 60 deliciosos itens destacam-se no café da manhã do Quality Hotel Curitiba. E tem para todos os gostos e dietas: desde as mais restritivas até os que gostam de caprichar na primeira refeição do dia.

Diariamente, há inúmeras variedades de pães (integral, francês, de forma), bolos fresquinhos, frutas, frios e pão de queijo quentinho. Além do café preto, tradicional, é possível encontrar também a opção descafeinada para quem tem alguma restrição à cafeína. Na cozinha show, tapiocas, omeletes e waffles são preparados na hora, com o recheio desejado.

Para os adeptos à dieta do Dr. Dukan ou com intolerância ao glúten, o hotel dispõe dos pães e bolos da receita exclusiva do médico e, também, opções aos intolerantes à lactose. Preocupados também com a saúde e bem estar de todos, linhaça, granola, aveia, chia e iogurte natural são ótimas opções para o desjejum. Nos sucos frescos, destaque para o suco verde feito com couve, laranja, cenoura e gengibre – termogênico e energético para encarar o restante do dia.

O café da manhã é servido no restaurante Ticiano e é aberto ao público. Funciona de segunda a sexta, das 6h às 10h e finais de semana e feriados, das 6h30 às 10h30. O valor por pessoa é de R$32 + 10%. Durante o período do café da manhã, o estacionamento é cortesia no local.

Sobre o Quality – Inaugurado em novembro de 2004, o Quality Hotel Curitiba foi premiado 10 vezes pela excelência dos serviços prestados. Em 2015, foi eleito como o melhor da marca do mundo – entre 1.600 concorrentes de todo planeta – e, em 2016, foi consagrado como um dos melhores do Brasil, na convenção da Rede Atlantica Hotels. Bem localizado, no bairro nobre do Batel, o Quality possui acomodações confortáveis e recém-reformadas, além de academia, piscina ao ar livre e sauna. Para os amantes da boa gastronomia, o restaurante Ticiano, aberto ao público, serve diariamente café da manhã, almoço e jantar – com destaque para a já tradicional Noite do Crepe, todas as terças-feiras – evento consagrado no calendário semanal da cidade.

Quality Hotel Curitiba – Café da Manhã Endereço: Alameda Dom Pedro II, 740, Batel; Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 6h às 10h e finais de semana e feriados, das 6h30 às 10h30. Valor: R$32 + 10% (por pessoa) Reservas: (41) 2103-4000.

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PRATICIDADE E AUTOSSERVIÇO NO GO INN CURITIBA

O moderno hotel de categoria budget, administrado pela rede Atlantica  Hotels, dispensa check-out, entre outras facilidades

A praticidade e o autosserviço estão entre as características que fazem o Go Inn Curitiba, administrado pela rede Atlantica Hotels, ser um dos hotéis mais procurados por aqueles que precisam de uma hospedagem na capital paranaense. A começar pelo check-in. O pagamento é feito adiantado, no check-in, para que o hóspede tenha a liberdade de fazer o check-out sem precisar aguardar atendimento para finalização da estadia no hotel.

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A categoria budget tem um conceito que permite esta facilidade, explica a gerente geral do Go Inn Curitiba, Camila Silva. “Todo o consumo de produtos de conveniência do hotel, como alimentos, bebidas e materiais de higiene, é pago diretamente no caixa da loja, no espaço do lobby. Por isso, o hóspede não gera conta extra, que precise ser quitada na hora de deixar o hotel. É rápido e prático”, afirma. A loja de conveniência funciona 24 horas por dia e é aberta, inclusive, ao público externo.

Passadoria – Outra facilidade que o Go Inn Curitiba oferece ao hóspede é o autosserviço de uma moderna Passadoria. Instalada no primeiro andar do edifício, a área é de livre circulação dos visitantes. Conta com tábuas e ferros de passar, além de araras e cabides. “O hóspede pode passar as próprias roupas sem custos adicionais e sem depender da disponibilidade de funcionários e horários, pois nunca fecha”, diz Camila.

Fotografia de: Fred Kendi.

Serviço:  Go Inn Curitiba na  Rua Desembargador Motta, 1221. | (41) 3304-0200 www.atlanticahotels.com.br

 

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COMEÇA A 14ª CURITIBA RESTAURANT WEEK

 Confira a lista dos restaurantes participantes da 14ª Curitiba Restaurant Week

A cidade de Curitiba já se prepara para receber mais uma edição do principal festival gastronômico, a Restaurant Week. Esta é a 14ª vez que a capital paranaense sedia o evento, que dessa vez acontece entre os dias 29 de Agosto e 18 de Setembro de 2016.

Para este segundo semestre, o objetivo é colocar às mesas dos principais restaurantes curitibanos, pratos que levem o tema “Cozinha de Sedução”. Com menus nobres e assinados por chefs renomados, o evento tem o intuito de oferecer uma viagem por meio de sentidos como visão, olfato e paladar, através de fatores como aparência, sabor e aroma dos cardápios.

Segundo Fernando Reis que esteve em Curitiba para apresentar o evento à imprensa: ” O objetivo é buscar o encantamento por meio da gastronomia criando a tentação de experimentar sabores únicos”.

Durante o período do festival, os restaurantes participantes irão oferecer cardápios exclusivos com opções de entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos no almoço – R$ 43,90 + R$ 1 doado ao Hospital Pequeno Príncipe, no total de R$ 44,90 – e no jantar – R$ 53,90 + R$ 1 da doação, fechando em R$ 54,90.

Confira a lista dos mais de 43 restaurantes que participação do evento, disponibilizando pratos exclusivos para a Restaurant Week.

Anarco   | Armazém 71  | Armazém Santo Antônio | Avenida Paulista | Armazém Português

Badida     |  Badida – Park Shopping Barigui

Cantina do Délio  | Canto do Monge | Cenacolo

Duo Cuisine

Ernesto Ristorante

Hard Rock Cafe – Curitiba

Kan Japanese Cuisine

Karbonell Gourmet  |   Karbonell Frutos do Mar

L’Entrecôte de Paris  | Le Réchaud

O Limoeiro

Mar & Sol    |  Mezanino das Artes

Petit Château  |  Portenho

Scavollo

Thai      |  Tuna

Vin Bistrô   |  Volta ao Mundo Massas Criativas

Petiscaria do Victor   |  Bar do Victor – Praça da Espanha  | Bar do Victor – São Lourenço | Bistrô do Victor

Madero – Palladium Curitiba  |  Madero – Shopping Estação | Madero – Cabral | Madero – Comendador  | Madero – Relógio das Flores  | Madero – Champagnat | Madero – Jardim Social | Madero – Batel | Madero – Pátio Batel | Madero Sports Bar

Mukeka.

Para conhecer  mais sobre os cardápios, é só acessar www.restaurantweek.com.br todos os 43 restaurantes e escolher seu restaurante.

Fotografias de: Guilherme Alves.

 

 

 

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PRESIDENTE DA ABAV NACIONAL E DA ABAV-PR ENCONTRAM ASSOCIADOS DO PARANÁ

Edmar Bull Presidente ABAV-6218.jpgEvento ABAV PORTAS ABERTAS reúne Edmar Bull e Pedro Kempe com empresários locais em conversa franca

 

Na semana que vem,  dia 2 de Setembro, sexta-feira, a ABAV-PR recebe o presidente da ABAV Nacional, Edmar Bull, para uma reunião para associados da entidade, tendo o presidente da ABAV-PR, Pedro Kempe, como anfitrião. A ideia é aproximar o trade local da entidade, visando esclarecer dúvidas dos empresários, mas também recebendo sugestões, iniciativa que está sendo replicada em todas as 27 regionais da entidade. Para o presidente da ABAV-PR, Pedro Kempe, o encontro é necessário. “Essa abertura da ABAV mostra uma preocupação com o associado e uma postura de transparência, o que é fundamental para o sucesso de qualquer entidade representativa. É a partir de encontros como esses que temos a oportunidade do contato olho no olho e que ideias novas e relevantes podem surgir”, diz Kempe.

 

O convidado desta edição é Edmar Bull, presidente da ABAV Nacional. Ele fará uma apresentação institucional sobre a ABAV e sobre a ABAV Expo, que acontece de 28 a 30 de setembro, em São Paulo. E como o networking é fundamental para uma entidade de classe, a reunião termina com um coffee break para os participantes, visando aproximar ainda mais os empresários do setor.

 

SERVIÇO: ABAV PORTAS ABERTAS, com Edmar Bull  | Data: 2 de setembro, sexta-feira | Horário: das 13h30 | Na ABAV-PR – Travessa Nestor de Castro, 247 1º andar – Sala de Cursos – Curitiba –PR. | Informações e confirmações: (41) 3223 3411 ou assessoria.pr@abavpr.com.br

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FESTIVAL DE PETISCOS VAI MOVIMENTAR SETOR GASTRONÔMICO EM SETEMBRO

Evento é uma promoção do portal Curitiba Honesta 

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Petisco do bar: Gordo e o Magro.

Um novo festival gastronômico de sucesso está prestes a começar em Curitiba – o 1º Festival de Petiscos, que será realizado de 14 de Setembro a 2 de Outubro. A promoção é do portal Curitiba Honesta, famoso na cidade por divulgar bares e restaurantes que praticam preços compatíveis pelos itens do cardápio.

Nos mesmos moldes do circuito anual do Pão com Bolinho, o Festival de Petiscos oferecerá pratos que sirvam até duas pessoas ao preço único de R$19,90. De acordo com o editor do site, Sérgio Medeiros, “os chefs dos bares participantes foram desafiados a elaborar um prato novo especialmente para evento, com isso teremos receitas incríveis”, revelou. Já são 34 estabelecimentos confirmados por toda a cidade.

Por enquanto segue a lista dos bares até que seja estabelecido o descritivo dos petiscos, confira os bares já confirmados: Anita, Aqueces ,Armazém Santana, Aurora, Bahir, Barbaran, Baroneza, Bendito Boteco, Best Ribs, Boteco Divina Bera, Boteco La Grappa, Cabana do Açaí Petiscaria, Canabenta, Canô Resto Bar, Cantina Casa Velha, Cartolas, Celeiro, Cidadão do Mundo, Cores da Frida, 10 Pasteis Santa Felicidade, Folha Seca, Gordo & Magro, Jabuti, Koda, Leopoldo, Limoeiro, MIA Gastronomia, Na Casa do Ganso, Porco Nobre, Quermesse,Republica de Curitiba, Seu Tonico, Silzeus, Simples Assim.

Serviço: 1º Festival de Petiscos  | Data: de 14 de setembro a 2 de outubro
Em diversos bares  restaurantes de Curitiba.

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CARNE DE ONÇA? JÁ COMEU ?

Rede de Especialistas em Conservação da Natureza

Já comeu carne de onça?

Feito com carne bovina, nome do prato típico curitibano gera polêmica

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Carne de Onça. Foto de Priscila Fiedler. 

Visitar Curitiba e não provar a tradicional Carne de Onça é como ir à Salvador e não provar acarajé. Servido em muitos bares e restaurantes da capital paranaense, o prato pode até virar patrimônio cultural da cidade, se o projeto de lei que tramita na Câmara Municipal de Curitiba for aprovado. A proposta remete a uma história interessante e polêmica: a origem do prato e a procedência da carne.

 

A receita, originária da Europa e oriente médio, é feita com carne magra bovina e não felina, como o nome sugere. A preferência é pela ausência de nervos e gordura, já que a carne é servida moída, crua e sem tempero sobre fatia de broa preta. Aí é que vêm a pimenta do reino, sal, azeite de oliva extra virgem, cebolinha e cebola branca cortada bem fininha, mais sal, azeite de oliva e pimenta do reino. Assim está pronto o futuro patrimônio cultural curitibano.

De onça mesmo?  imagem_release_728337 Onça.jpg

A polêmica em torno do nome da Carne de Onça é comum e antiga. Mesmo que os brasileiros não tenham o costume de consumir carne de felinos, usar a onça-pintada como ingrediente seria no mínimo difícil, por um motivo simples e trágico: no Brasil, aonça-pintada (Panthera onca) está ameaçada de extinção, de acordo com o Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio). O felino é o maior das Américas e um ícone da natureza brasileira, mas sofre com a redução de áreas naturais protegidas e historicamente com a caça.

De acordo com o biólogo do Instituto de Pesquisas Cananéia (IPeC) e membro da Rede de Especialistas em Conservação da Natureza, Roberto Fusco Costa, a onça-pintada tem uma função importante para o meio ambiente: ela atua como um indicadorde qualidade ambiental. “A onça-pintada é um predador de topo na cadeia alimentar e por isso precisa de grandes áreas preservadas que mantenham suas presas naturais e tenham suprimento de água abundante para sobreviver”, explica ele.

Segundo um estudo desenvolvido em 2014 pelo Centro Nacional de Pesquisa e Conservação de Mamíferos e Carnívoros (Cenap), existem cerca de 250 onças-pintadas na Mata Atlântica atualmente. Ou seja, a espécie sofreu redução de 80% nos últimos 15 anos.

Para Fusco Costa, uma das maneiras de ajudar esses felinos é investir na implementação de áreas naturais protegidas existentes. “Ao conservar o habitat naturalde grandes predadores como a onça-pintada, por exemplo, nós protegemos todas as espécies que vivem ali e são peças fundamentais para o equilíbrio desse ecossistema”, concluiu.

Bafo de onça

De acordo com o autor do projeto de lei, Helio Wirbiski, o prato teria surgido em Curitiba na década de 1940 no bar “Toca do Tatu”. A versão brasileira foi inspirada em pratos tradicionais no velho continente e Oriente Médio: o alemão Hackepeter, feito com carne suína, o francês Steak Tartare e o Quibe e a Kafta Crus do Líbano e Síria (todos feitos com carne bovina, em geral).

No Brasil, a Carne de Onça ganha esse nome devido ao “bafo” de quem come a iguaria, mas a polêmica é grande. De acordo com Jorge Tonatto, sócio do tradicional Bar do Alemão, em Curitiba, é comum o questionamento a respeito da carne usada no preparo. “Muitas pessoas nos questionam se usamos carne de onça realmente. Outras ficam indignadas quando ouvem falar do prato que usaria o felino, mas sempre esclarecemos e convidamos todos a provar”, comenta.

Confira a receita/ Ingredientes:
– 1 Kg de carne moída de 1ª (alcatra ou patinho, sem nervo, gordura ou sebo e passada 2 vezes no moedor de carne) 
– 1 maço de cebolinha verde cortado bem miúdo 
– 1 cabeça de cebola picada bem miúda 
– 1 gema de ovo 
– 1/2 copo de azeite de oliva 
– sal e pimenta-do-reino a gosto                 imagem_release_728338.jpg
– maionese
– mostarda
-1 broa de centeio fatiada 

Modo de preparar – Passe uma camada fina de maionese sobre a broa. Coloque cerca de 150 g de carne crua sobre o pão, sem apertar. Adicione o sal e pimenta-do-reino. Coloque a gema de ovo sobre a carne e cubra com a cebola e a cebolinha picadas e mostarda a gosto. Adicione mais sal e pimenta e regue com azeite de oliva. Bom apetite!

*Roberto Fusco Costa é membro da Rede de Especialistas de Conservação da Natureza, uma reunião de profissionais, de referência nacional e internacional, que atuam em áreas relacionadas à proteção da biodiversidade e assuntos correlatos, com o objetivo de estimular a divulgação de posicionamentos em defesa da conservação da natureza brasileira. A Rede foi constituída em 2014, por iniciativa da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza.

 

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PÃES FRESQUINHOS PARA ASSAR EM CASA

Agora você pode levar os pães da Doce Fado congelados e assar em casa

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Que tal incrementar o café da manhã ou as demais refeições do dia com pães especiais? E o melhor, se eles puderem ser assados a hora que você quiser e em casa? Pensando sempre na praticidade, sem descuidar da qualidade dos seus produtos a Doce Fado – Padaria e Doçaria Portuguesa, que traz uma linha exclusiva de pães congelados para assar em casa.

O processo de preparo é muito simples. Basta deixar os pães descongelarem em temperatura ambiente, mas se preferir, esse processo pode ser acelerado com a ajuda do micro-ondas (modo descongelamento para 350g). Depois de descongelado, deve se borrifar um pouco de água em cima do pão, para ser assado em forno pré-aquecido a 170° por volta de 10 minutos. A única exceção à regra de preparação é o famoso “Papo-seco”, é só deixar descongelar mesmo e está pronto a consumir.

Aqui na Doce Fado prezamos sempre pela qualidade, um dos grandes destaques do nosso processo de produção fica por conta da fermentação natural, que garante a excelência do nosso produto. Se o cliente seguir o passo a passo, o pão sai do forno com aquela casquinha crocante, como se tivesse saído aqui da nossa fábrica”, explica o chef Paulo Cordeiro.

broa de milho

Broa de Milho.

 

O maior diferencial dos pães portugueses está na simplicidade de seus ingredientes (farinha de trigo, sal, água e fermentação natural), eles têm o interior fofo que contrasta com a casca mais dura e crocante. A partir da massa do pão caseiro, a Doce Fado apresenta uma variedade de misturas que resultam em diversos preparos de sucesso, entre eles o Pão de Azeite e Azeitonas; o Pão de Nozes e Alecrim; e o Pão de Tomate Seco e Manjericão.

Doce Fado – Padaria e Doçaria Portuguesa tem três endereços na capital paranaense: Mercado Municipal de Curitiba (Avenida Sete de Setembro, 1865), Shopping Pátio Batel (Av. do Batel, 1868) e Mercadoteca (Rua Paulo Gorski, 1309).

Em Florianópolis, também conta com uma loja em Florianópolis, na Rua Alves Brito (nº 141 – Loja 05), próximo ao Beiramar Shopping. Mais informações no site www.docefado.com.br, pelo e-mail atendimento@docefado.com.br ou pelo telefone (41) 3282-1652.

 

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