Seguindo o tradicional método champenoise, bebida traz aroma cítrico e floral e é classificado como Brut
A região de Curitiba ganha mais uma opção de espumante para compor seus momentos de comemorações neste final de ano e em todas as ocasiões que merecem celebrar a vida. Justina Fardo é o nome do primeiro rótulo, de vinho espumante tipo Brut elaborado totalmente na Vinícola Família Fardo, que fica em Quatro Barras.
Preparado de forma artesanal – champenoise – o novo rótulo garante alta qualidade devido ao contato da levedura com o vinho, além da formação de um perlage (processo de fermentação natural – bolhas mais espuma) incorporado à bebida.
Na cave onde descansam as 700 primeiras garrafas, o trabalho dos enólogos é diário, para que a bebida tenha o sabor almejado em sua concepção. “Fazemos o giro das garrafas diariamente, isso é o que caracteriza o método artesanal deste espumante”, frisa o enólogo Renato Garcia.
“Nossos espumantes que compõem a Linha Alegria (Moscatel e Brut) são todos elaborados nos estados do Sul do Brasil. Esse era um grande sonho, fazer aqui, em nossa própria casa. Me sinto satisfeito e tenho a certeza de que essa bebida vai harmonizar com muitos momentos felizes das pessoas”, comemora Ambrósio Fardo, fundador da Vinícola Fardo. 
Homenagem – Por ser um momento especial, o nome do rótulo também foi pensado de maneira carinhosa e leva no nome da matriarca da família, Justina Fardo. “Quando soube dessa decisão, fiquei imensamente grata vida e aos meus familiares que, carinhosamente, fizeram essa homenagem. Quem saborear esse rótulo certamente sentirá, de alguma forma, esse amor expresso na elaboração da bebida”, emociona-se Justina Fardo ao falar sobre a bebida.
Para um dos filhos do casal, Manoel Fardo, que junto com os pais está à frente dos negócios, antes mesmo de iniciar o processo de envase, o rótulo já estava destinado a homenagear a co-fundadora da Vinícola. “Além de mãe amorosa, Justina é uma empreendedora por excelência e cuida com carinho e profissionalismo desta estrutura. Para mim é um privilégio poder rotular um espumante com seu nome”, diz.
“Fazendo parte da história da Vinícola como faço, é gratificante poder contar com pessoas que, de maneira tão carinhosa, em algum momento, também fazem parte desta história. Gratidão a todos”.
Características – Com aroma cítrico, floral, o rótulo é perfeito para ser servido durante uma recepção, acompanhado de pratos da cozinha oriental, frutos do mar, tábua de frios e mesmo para a refeição principal. O ideal é servi-lo a uma temperatura entre 6 e 8°C.
De acordo com o enólogo, Renato Garcia, neste primeiro momento todas as primeiras 700 garrafas são de classificação Brut, com teor alcóolico de 12%, no entanto, em breve, já está prevista a elaboração dos espumantes Nature e Extra Brut.
Neste fim de ano, o rótulo Justina Fardo Brut está à venda apenas da na loja física, que fica na Rodovia BR-116, km 69, 550, em Quatro Barras. A partir de Janeiro, ele também estará disponível na loja virtual familiafardo.com.br
Linha Alegria – Na Família Fardo, até então havia apenas a Linha Alegria, com os rótulos Moscatel, espumante doce natural pela interrupção da fermentação sobrando açúcar residual, e o Brut alegria, elaborado pelo método Charmat, ou seja, em tanques de fermentação, que permite um volume maior da bebida. Estes, continuarão sendo disponibilizados. 
Sugestão de presente: Justina Fardo Brut R$ 67,00 | Linha Alegria Brut R$ 45,00 | Linha Alegria Moscatel R$ 33,00 | Serviço: A Família Fardo Vinícola atende diariamente, das 9h às 17h. Mais informações: (41) 3672-1693 e (41) 3672-4488.
arteria inaugurou no litoral no passado sábado, fui convidada mas não pode estar presente.
Estamos na última semana antes do Natal, e a premiada chocolateria Cuore di Cacao, referência nacional na produção de chocolates Premium, todos os anos lança uma linha especial de Natal, que apresenta opções para uma das datas mais aguardadas do ano, entre elas panettones, bolinhas recheadas, guirlandas, árvores e barras de chocolate. Toda a linha especial de Natal da Cuore di Cacao é elaborada com chocolate de alta qualidade produzido artesanalmente. “Aqui na Cuore, estamos sempre em busca da excelência quando o assunto é chocolate. E este ano não poderia ser diferente. Preparamos várias opções de presentes que vão deixar o Natal ainda mais especial”, comenta a chocolatière da Cuore di Cacao, Carolina Schneider.
As guirlandas estão disponíveis em dois sabores: Chocolate branco, macadâmias e Cranberries e confeitos de Natal (R$ 37,50) e Chocolate ao leite, mix de castanhas e laranjas cristalizadas (R$ 37,50). Outra opção muito criativa é a Árvore de Natal, preparada com 100g de chocolate ao leite (R$46). A chocolateria oferece também o Pinheiro Especial G, preparado com camadas de chocolate ao leite e meio amargo com diferentes combinações de castanhas, frutas secas e confeitos (R$ 210).
O filme, que será veiculado nacionalmente a partir de sete de dezembro, ressalta o sabor dos panettones Língua de Gato em cenas exclusivas, com muito appetite appeal, lentes e efeitos especiais inéditos. Ao final, em tom bem-humorado, o locutor ainda brinca com o expectador ao dizer o bordão: “o que foi, o gato comeu sua língua?”
Para a campanha, a marca investiu em vitrine especial de Natal, comunicação em TV aberta, veiculada na Rede Globo e em onze praças do país (Curitiba, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Brasília, São Paulo, Campinas, Goiânia, Porto Alegre, Ribeirão Preto, Santos, São José do Rio Preto), TV fechada e mídias sociais. Além disso, a Kopenhagen também participa da Parada de Natal, do Shopping Iguatemi em São Paulo, no dia 3 de dezembro, onde 800 famílias serão presenteadas com um kit especial da marca.KOPENHAGEN CURITIBA: Nove lojas na capital paranaense, nos principais shoppings e na Rua XV de Novembro, no Centro de Curitiba. Informações: (41) 3018-6057. Conheça o portfólio completo no site 
